Hva leter du etter?

VM i lutefisk

Hvorfor og når man begynte å behandle tørket fisk med lut vet man ikke, men det er en gammel tradisjon. Vi nordmenn elsker lutefisken vår, men hvilken lutefisk er egentlig best? Velkommen til VM i lutefisk, 12 oktober i Mathallen med konferansier Jørn Hoel!

Dommere

Jørn Lie: Jørn Lie har vært på kokkelandslaget, først som kokk i perioden 1994-1996 og deretter som kaptein i perioden 1996-2000.

Wenche Andersen: TV2’s God morgen Norge kokk

Tom Victor Gausdal: Kjøkkensjef på Strand Restaurant. Driver Smalhans, Hitchhiker og Sentralen.

Øyvind Hjelle: 9 år som Chef på legendariske Palace Grill, Oslo.

Iselin Bogstrand: Matfaglig ansvarlig i Norges sjømatråd. Master i samfunnsernæring.

Program

11.00-13.00: Smaking. Dommerpanelet vurderer deltakernes produkter. Vulkanfisk deler ut gratis smaks-wrap med lutefisk.

13.00-18.00: Smakstorg. Deltakerne presenterer sine produkter for kunder og gjester i Mathallen. Deltakerne tilbereder sin egen lutefisk. Utdeling av smaksprøver.

18.00-19.00: Underholdning med Lofottrubadurene. Premieutdeling: Kåring av vinner og sølv- og bronseplass.

Både Hitcchiker og Vulkanfisk har lutefisk på middagsmenyen denne dagen. Hitchhiker byr på en streetfood-variant med lutefisk, og Vulkanfisk serverer tradisjonell lutefisk. Vil dere teste ut begge rettene kan dere forhåndsreservere bord på Torget og nyte maten der. 

Reserver bord på Torget her!